冷庫加濕有必要嗎?冷庫是食品儲藏、運輸、保鮮的必要設備，而工業(yè)加濕器也是冷庫不可或缺的加濕設備。全國農(nóng)產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品、海鮮等產(chǎn)品之所以能長距離運輸，關鍵還在于完善的冷鏈物流系統(tǒng)建設。冷庫作為冷鏈物流的重要一環(huán)，不可或缺，很是重要。

在傳統(tǒng)觀念中，冷庫只需要控制溫度，就可以達到食物儲運、防止腐敗變質(zhì)。但隨著生活品質(zhì)的提高，廣大市民對水果、蔬菜、花卉等的貯存提出了較高的要求，不僅是要保證食品不壞，還要保證新鮮度。

正常來說，果蔬無可避免地要水分蒸發(fā)，這一方面是因呼吸作用，散發(fā)出一部分水分;另一方面是儲藏環(huán)境的空氣濕度過低，相對干燥的空氣便會從貯存的果蔬中吸收水分，導致果蔬失水、變干、枯萎。因此要保證新鮮，關鍵的一個指標就是使用工業(yè)加濕器控制好冷庫的濕度。正常濕度要控制在 85～95 %RH之間，與農(nóng)產(chǎn)品的平衡相對濕度持平。

當前，國內(nèi)一批冷庫開始注重庫內(nèi)濕度的控制，采用工業(yè)加濕器特別是高壓微霧加濕器來有效控制，使冷庫的濕度補充在適宜的貯存范圍，延長水果蔬菜的保鮮期。而且不少連鎖超 市的冷鏈配送也開始采用工業(yè)加濕器，完善加濕系統(tǒng)，這將是確保產(chǎn)品質(zhì)量在整個供應鏈中保持不變的重要環(huán)節(jié)。

其中，采用較多的便是杭州嘉友霧王的高壓微霧加濕器，通過高壓技術每秒可產(chǎn)生50億個霧滴，霧滴直徑顆粒在微米以下，不會打濕冷庫。而且霧化1公升水才消耗6W，特別省電。關鍵是霧王高壓微霧加濕器使用的水是密封非循環(huán)使用的，不會導致細菌的繁殖，還能除臭味，增加空氣中的負離子，對果蔬保存、保鮮將起到重要作用。

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